کیک اسفنجی

شکر	6عدد
ابمیوه	یک دوم پیمانه
ارد	1/5 پیمانه
بکینگ پودر	1/5 قاشق چای خوری
پودر شکر	1/5 پیمانه
وانیل	به مقدار کم
برای کیک به دلخواه	کرم کره یک پیمانه و یا خامه

طرز تهیه:ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم. زرده ها را با شکر میزنیم تا خوب ضخیم ولیمویی بشه و رنگ لیمویی بشه.سپس ابمیوه را روی ان ریتخه وبهم می زنیم تا مخلوط بشوند.ارد وبکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم و در مایه الک می کنیم( منظور از مایه همان مخلوط شکر وزرده وابمیوه است). سپس سفیده ها را جداگانه هم می زنیم تا نرم وسفید شود. سپس سفیده را به ارامی در مایه ریخته .ارام مخلوط میکینیم.مایه ی کیک را در قالب چرب شده می ریزیم وبا دمای 200درجه فارنهاید به مدت 40 دقیقه در تبقه ی پایین فر قرار داده وبس از پخت از فر خارج کرده و روی ان را با خامه تزئین میکنیم.نکته : زمانی که می خواهیم ارد را اضافه کنیم اول 1 لیوان ارد را اضافه می کنیم بعد سفیده ها وبعد بقیه ی ارد را.

خامه قنادی برای تزئین کیک وشیرینی...